A1義大利麵~堅持選用新鮮高品質食材,以高檔、親切、為優質服務信念!
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A1義式創意料理的主廚堅持食材新鮮、衛生,榮獲【101年度桃園縣衛生友善餐廳】和【台灣百大美食】。位於桃園市區、鄰近車站、百貨,交通十分便利。奢華夢幻的歐式裝潢,舒適的用餐環境,主廚對餐點的堅持和熱情,製做出美味的義式料理,只給高品味的您
A1義大利麵~堅持選用新鮮高品質食材,以高檔、親切、為優質服務信念!
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A1義式創意料理的主廚堅持食材新鮮、衛生,榮獲【101年度桃園縣衛生友善餐廳】和【台灣百大美食】。位於桃園市區、鄰近車站、百貨,交通十分便利。奢華夢幻的歐式裝潢,舒適的用餐環境,主廚對餐點的堅持和熱情,製做出美味的義式料理,只給高品味的您
A1義大利麵~堅持選用新鮮高品質食材,以高檔、親切、為優質服務信念!
義大利的佛羅倫斯又名翡冷翠,文藝復興的搖籃,擁有享譽世界的建築和藝術遺產。
而這家位於桃園市區的A1義式創意料理,仿歐式的室內裝潢,猶如文藝復興時期貴族們聚集的沙龍。氣派的沙發,細雕的木製桌椅,桌上的玻璃杯透著光,櫥櫃上擺著精美的餐盤餐具,隨處可見點綴浪漫的花朵,偌大的空間,懸掛著水晶造型吊燈,牆上吊畫訴說著歐洲風華的歲月。
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原以為到高貴奢華的餐廳用餐,就得花上大把銀子,但其實不用, A1義式創意料理的店長希望來到店裡用餐的顧客,可以不必花大錢,就能感受歐洲的風情和飲食文化,所以店裡主打的是平價高級義式料理,在這不景氣的時機, 讓顧客享受美味異國料理的同時,也能顧好荷包,多買一件漂亮衣服。
A1義式創意料理的店長曾經到義大利旅遊時,吃過一家當地的餐館小餐館就叫A1,那家店的裝潢和餐點讓他日思夜想,便興起回台灣開一家義式料理的念頭,讓 好吃的義式料理魂深根台灣。傳統義大利餐點中的飯和麵,米心、麵心都是不熟的,但又顧慮到台灣人的飲食文化,在兩端掙扎下,決定取中間值,保留義大利傳統 飯麵的硬度,卻米心、麵心都有熟,故而在義式料理中加入「創意」兩個字,製作出也能讓台灣人魂牽夢縈的創意異國滋味。
A1義式創意料理在衛生、食材上相當注重。店長相當要求廚師們的自身整潔,廚房內的廚師清一色都是短頭髮,穿著乾淨的廚師服,店內嚴格規定廚師們洗手的頻率和廚具的清理,更榮獲【101年度桃園縣衛生友善餐廳】和【台灣百大美食】多項殊榮。
食材部分,店長說,好的食材烹調只是點綴,過度的處理,只是浪費了上天賜與食材天然的味道。在A1,顧客不會吃到隔夜的蔬菜,店長堅持,當天食材當天用完,就連義式料理中最重要的香料,也都盡量不用工廠加工過的工廠貨,採用天然採收的香料,更能提出食物的鮮味。
店長驕傲的說,每天開店前,主廚們都要先備飯、備麵,這就要花掉將近一個小時的時間了。煮到麵條心透卻不爛,米心熟卻不軟,廚師們都身懷絕技,多年工夫。最特別的是,A1煮飯是不用電鍋的,他們用的是傳統大灶!
最能感受麵條魅力的是清炒,香料牛培根主廚義大利麵,完完全全將麵條發揮了淋漓盡致,更佩服A1的煮麵功力。麵條在嘴裡彈來彈去,橄欖油和新鮮香料滋潤麵 條,牛培根和蔬菜擠滿了盤子,就像一場小型嘉年華,熱鬧極了!吃起來更是一場豪華饗宴,不論是蔬果、牛肉、麵條都配合的天衣無縫!
黃黃色的醬汁是翡冷翠入夜前的暖霞,Q彈的義大利麵包裹的濃郁海膽醬汁,海膽作基底醬汁,完全沒有腥味,只有海鮮的鮮味,一顆顆在嘴裡爆裂的是一片星辰, 黃魚子,A1特地拌入新鮮的黃魚子增加口感,顛覆海膽搭配明太子的既定印象。如果你問我,我會說:「這是我吃過最好吃的義大利麵。」
一上桌推得跟小山一樣,米飯粒粒分明,完全不像是市面上有些燉飯燉得像稀飯,A1的米用大灶悶熟,米心透,吃起來特別Q,搭配上主廚特調青醬、新鮮香料、 當季蔬菜和雞腿肉的雞柳,從坐下來以後,我的湯匙從沒停過,一口接著一口,盤子見底後,還想拿起來舔。我想,我近期一定會再造訪A1。
義大利料理絕對不能少的是雞、豬、牛、羊的排餐,A1的經典排餐每個來頭都不小,美式BBQ豬肋排就用美國當紅A1牛排醬加上蘋果、香料等醃製三天而成, 肉排本身也是耗工處理,先用特殊方式川燙過後再烤,去除豬肉本身的豬味。經典菲力的醬也是用紅酒、蕃茄、香料等熬製三天,但主廚說,如果可以,希望顧客先 吃原味,品嘗牛肉的鮮甜,再搭配醬汁食用。
口感扎實,醃得很入味,我把骨頭都拿起來啃了,差點連手指頭也吃下去。
是一頭牛中最嫩的部位,刀子一切下去,肉汁滿溢出來,中間半熟成粉紅色,入口牛肉的鮮甜擴散在口中,正如主廚所說,好的牛肉只需胡椒和鹽提味;再吃一口牛肉搭配主廚醬汁,又是另一種風味,用心慢熬的醬汁,像是牛肉穿上華麗的衣裳,加分不少。
(義式香料紅酒羊肩排)
另外,A1義式創意料理的甜點也非常優秀,像是手工鬆餅,堅持麵糊客人點才拌,不會有材料放太久的問題,烤吃來的鬆餅外酥內軟,除了,基本甜口味,也自創 了鹹口味,燻雞和鮪魚,甜口味也完全不輸知名甜點店唷~近期更會推出多款純手工甜點,逛完桃園遠百和新光山越的朋友,快來A1義式創意料理坐坐吧!
(鮪魚鬆餅)
(燻雞鬆餅)
(冰淇淋鬆餅)
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(水果鬆餅)
「天上那顆不變的大星,那是你,但願你為我多放光明,隔著夜、隔著天,隔著戀愛的靈犀一點。」徐志摩<<翡冷翠的一夜>>
徐志摩筆下的佛羅倫斯又美又浪漫,而A1創意義式料理想給顧客的,就是這般詩化的浪漫料理。
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A1義大利麵~堅持選用新鮮高品質食材,以高檔、親切、為優質服務信念!
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推薦菜餚:
義式鄉村雞柳敦飯 |
A1義式創意料理
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電話: 033336680
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餐廳地址: 桃園縣桃園市民生路57號
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【城市創意美食家】 每天採用新鮮的食材,堅持呈現給您義大利料理的原始風味。創立本店的主人因不喜歡一般市面上復合式餐廳的吵雜,認為要提供桃園都會區一個極富創意的美食料理,塑造吃飯要吃的輕鬆的用餐環境,才能享受真正的美食。 到這裡,可以感受到親切的服務態度,不僅能夠品嚐口味獨到的特有餐點,更能享受輕鬆自在的氣息。有興趣的您,不妨找個時間和您的另一半或是姐妹們、親朋好友,一起去體驗一下吧!
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